Мы уже совершили виртуальное гастрономическое путешествие в Южную Корею и узнали, чем же завтракают корейцы. Хочешь также? Тогда давай приготовим что-нибудь. Немного педантичные, но нереально полезные рецепты ждут тебя ниже.

Рис по-корейски

Как приготовить:

• Промой рис несколько раз под проточной водой, чтобы вода стала прозрачной.
• Рис варят в пропорции 1 к 2, но, чтобы сделать все по-корейски, можешь насыпать рис в небольшую кастрюлю, положить на него ладонь и налить воды, чтобы она доходила до косточки на запястье.
• Доведи до кипения на среднем огне.
• После убавь огонь до минимального, как только жидкость начнет испаряться, накрой кастрюлю крышкой на 10 мин. Сними с огня, крышку оставь закрытой, чтобы рис дошел до готовности.
• Рис по-корейски едят пресным, если будет непривычно, добавь немного соевого соуса и приправ.

Кимбап

Как приготовить:

• Для начала отвари рис.
• Приготовь яичные блинчики: взбей яйца с солью, обжарь с 2 сторон на разогретой сковороде с растительным маслом. Если будут появляться пузырьки, протыкай их вилкой.
• Нарежь длинными брусочками ветчину или вареную колбасу, крабовые палочки разрежь вертикально на 4 части. То же самое проделай с морковью. Обжарь все поочередно на кунжутном масле.
• Огурец и яичные блинчики также нарежь длинными полосами.
• Тунец разомни вилкой и смешай с майонезом.
• Рис перемешай с кунжутными семечками и соевым соусом.
• Оберни циновку для приготовления роллов пищевой пленкой, положи лист нори. Распредели рис, оставив пару сантиметров пустыми с краю.
• Выложи на рис с краю полоску тунца, сверху яичный блинчик и остальные ингредиенты.
• Сформируй кимбап. Сделай так со всеми листами нори.
• Смочи нож в воде и разрежь роллы на кусочки.
• Подавай с соевым соусом.

Кимчи

Как приготовить:

• Помой капусту, убери верхние листья, а сами кочаны разрежь на 4 части.
• Приготовь рассол: в кипяток добавь соль и залей готовой смесью капусту в большой кастрюле или тазу. Воды не должно быть в избытке, но она должна полностью покрывать капусту. Сверху накрой большой тарелкой или крышкой.
• Мариноваться капуста будет при комнатной температуре около 12 часов. Через 6 часов маринования переверни кочаны, чтобы они впитали рассол равномерно.
• Смешай чеснок, пропущенный через пресс, красный перец (лучше крупного помола), сахар, нарезанный лук, немного соевого соуса, натертую морковь, зелень по желанию.
• Надень перчатки, чтобы не получить раздражение кожи, и натри каждый лист этой смесью. После положи все в кастрюлю, вылей оставшийся рассол, поставь гнет и убери мариноваться в холодильник на 2 дня (как минимум).
• После подавай кимчи всем любителям острого даже на завтрак, ведь корейцы именно так и делают… едят и плачут.

Manh-i deuseyo (приятного аппетита)!