Киноа является отличной заменой мясу, поэтому из этой псевдокрупы часто готовят вегетарианцы и веганы. Про свойства и способ приготовления мы уже писали, а теперь представляем твоему вниманию подборку оригинальных и простых рецептов.

Котлеты из киноа

Как приготовить:

• Свари киноа. Лук мелко нарежь, а морковь натри на мелкой терке. Измельчи шпинат.
• Смешай все овощи в миске, добавь киноа, сок лимона, яйцо, муку, посоли и поперчи.
• Сформируй котлеты и обжарь с двух сторон на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.

Сырная запеканка с киноа и брокколи

Как приготовить:

• Разбери брокколи на мелкие соцветия и бланшируй в течение 3 мин.
• Порежь крупно чеснок и опусти в воду, в которой варилась брокколи. Отвари киноа в этой же воде.
• После варки добавь к киноа тертый сыр и размешивай, пока он не начнет плавиться.
• Добавь все в форму для запекания, посоли, поперчи и ставь запекаться на 15 мин. при 180С.

Салат с киноа и авокадо

Как приготовить:

• Отвари киноа. Авокадо нарежь кубиками, черри разрежь пополам, руколу лучше всего порвать руками.
• Смешай киноа с овощами.
• Приготовь заправку для салата: смешай горчицу, мед и соевый соус до однородности.
• Полей салат заправкой и посыпь кунжутом.

Яичные маффины с киноа

Как приготовить:

• В качестве овощей можно брать все что угодно: брокколи, помидоры, сладкий перец, горошек и т.п.
• Из 6 яиц тебе понадобится полностью только 2 и еще 4 белка.
• Взбей яйца и белки, добавь сваренную киноа и нарезанные овощи.
• Выложи тесто в форму для маффинов и выпекай 30 мин. при температуре 180С.
• Подавать можно в любом виде: и горячими, и холодными. Отличный вариант для завтрака.

Шоколадное печение из киноа

Как приготовить:

• Смешай сливочное масло и сахар до однородности. Добавь яйцо и ванилин.
• Просей муку, смешай с корицей и разрыхлителем.
• Яично-сливочную смесь смешай с мучной. Добавь киноа, рубленные орехи и шоколад.
• Сформируй печенье с помощью ложки и выложи на противень, застеленный бумагой для выпекания. Заранее разогрей духовку.
• Выпекай 12 мин. при 180 С.