Начался Великий (самый строгий) пост, когда нужно исключить из рациона мясо, яйца, рыбу, молоко и другие продукты животного происхождения. Как продержаться больше месяца без любимой еды и не нарушить обет «кулинарного воздержания»? Наши рецепты помогут тебе разнообразить рацион, а не сидеть на одном хлебе и овощах.

Рулет с грибами и картофелем

Как приготовить:

• Свари густое картофельное пюре.
• Обжарь лук — часть положи в пюре, а часть продолжай жарить с мелко нарезанными шампиньонами до готовности грибов.
• Расстели лист лаваша на столе и выложи на него пюре, затем грибы.
• Скатай лаваш с начинкой в рулет и выпекай до румяной корки в духовке.

Постный манник

Как приготовить:

• Смешай манку с ванильным и обычным сахаром, залей водой и тщательно размешай. Смесь должна настояться 1,5 часа.
• Добавь масло, какао, муку и хорошенько перемешай, чтобы не было комочков.
• Высыпь в тесто изюм, орехи и выложи его в форму для выпекания.
• Выпекать около часа при температуре 180 градусов!

Теплый салат с кукурузой и кускусом

Как приготовить:

• Мелко нарежь перец и лук, обжарь на сковороде, добавь зубчик раздавленного чеснока и кускус, залей смесь бульоном и вари около 3 минут.
• Сними цедру с лимона и добавь ее в сковороду, посоли, поперчи.
• Выложи в глубокую миску, добавь кукурузу и мелко нарезанные оливки.
• Украсить салат можно рубленой зеленью и долькой лимона. Подавать теплым!