Перепелиные яйца меньше куриных, но пользы в них немало. 100 г содержит в 2 раза больше железа и в 1,5 раза больше витамина В12 по сравнению со 100 г куриных яиц.
Одно перепелиное яйцо содержит 14 ккал, углеводов почти нет. Отличный диетический продукт. Из полезных веществ аминокислоты холин и рибофлавин, фолиевая кислота, витамины А и В12, железо, фосфор и селен.
Готовят перепелиные яйца, как и обычные. Только варить их нужно меньше. Например, яйца вкрутую будут готовы уже через 3 минуты после закипания воды.
Запеченные перепелиные яйца в шампиньонах
Тебе понадобится:
- Шампиньоны — 10 шт.
- Перепелиные яйца — 10 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль — по вкусу
Как приготовить:
- Шляпки шампиньонов отдели от ножки.
- Сыр натри на мелкой терке.
- Выложи шляпки грибов на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- В каждую шляпку положи по 1 ч.л. тертого сыра и разбей по 1 перепелиному яйцу.
- Посоли и сбрызни грибы оливковым маслом.
- Выпекай 15 мин. при 180 С.
Овощной салат с перепелиными яйцами
Тебе понадобится:
- Листья салата — по вкусу
- Перепелиные яйца — 5 шт.
- Помидоры Черри — 10 шт.
- Огурец — 2 шт.
- Кунжут — по вкусу
- Рукола — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Оливковое масло — по вкусу
- Соль — по вкусу
Как приготовить:
- Отвари перепелиные яйца вкрутую. Остуди и разрежь пополам.
- Произвольно нарежь руколу и огурец, Черри порежь пополам, а укроп измельчи. Выложи зелень и овощи в салатницу.
- Посоли, заправь оливковым маслом и перемешай.
- Выложи половинки яиц и посыпь кунжутом.
Тебе понадобится:
- Слабосоленая семга — 150 г
- Перепелиные яйца — 10 шт.
- Помидоры Черри — 150 г
- Листья салата — 200 г
- Петрушка — 1/2 пучка
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить:
- Отвари перепелиные яйца вкрутую.
- Приготовь соус. Для этого петрушку, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец измельчи в чаше блендера.
- Салат порви на крупные кусочки, яйца и помидоры разрежь пополам. Семгу нарежь на тонкие ломтики.
- Осталось собрать салат. На дно выложи листья салата, сверху семгу, половники Черри и яиц. Полей все соусом из петрушки.
А если готовить ну совсем не хочется, всегда можно пойти в кафе или ресторан. Бери бесплатный купон на скидку и экономь вместе с нами!