В этом году придется забыть о холодце. Потому что Быку это точно не понравится. Но есть много других рецептов, которые стоит попробовать. Вот несколько закусок, которые точно оценят твои гости и символ наступающего года. 

Закуска с копченым лососем

Тебе понадобится:

• Копченый лосось — 200 г
• Авокадо — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Огурцы — 2 шт.
• Сельдерей — 1 шт.
• Натуральный йогурт — 450 г
• Укроп — 1/2 пучка
• Рукола — 1 пучок

Как приготовить:

• Приготовь бокалы для закуски.
• Огурец и сельдерей нарежь тонкими пластинками. Руколу — измельчи. Мякоть авокадо разомни вилкой.
• Смешай руколу, авокадо, огурец и сельдерей. Добавь лимонный сок. Выложи на дно бокалов.
• Йогурт смешай с измельченным укропом. Это будет второй слой закуски.
• Лосось нарежь тонкими ломтиками и сверни трубочками. Укрась закуску.
• Убери в холодильник до начала застолья.

Фаршированные шампиньоны

Тебе понадобится:

• Шампиньоны — 10 шт.
• Лук-шалот — 2 шт.
• Сыр Гауда — 200 г
• Крабовые палочки — 6 шт.
• Сметана — 200 г
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — по вкусу

Как приготовить:

• От грибов понадобятся только шляпки. Поэтому нужно очистить шампиньоны и удалить ножки и часть мякоти.
• Ножки нарежь мелкими кубиками и обжарь на растительном масле.
• Нарежь крабовые палочки и лук-шалот. Добавь к обжаренным грибам. Посоли и перемешай.
• Шляпки также посоли и добавь сметану. А сверху выложи начинку и посыпь тертым сыром.
• Выпекай в духовке при 200 С 20 мин.

Печеные перцы

Тебе понадобится:

• Красный сладкий перец — 5 шт.
• Желтый сладкий перец — 4 шт.
• Оливковое масло — по вкусу
• Чеснок — 3 зубчика
• Бальзамический соус — по вкусу
• Зеленый базилик — 1/3 пучка
• Брынза — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

• Помой перцы, обсуши и выложи на противень. Обмажь их оливковым маслом.
• Запекай в духовке при 180 С 30-40 мин.
• Перцы достань из духовки и накрой фольгой. Когда они остынут, очисти от семян и кожицы. Можешь порезать на крупные куски.
• Влей в сотейник пару столовых ложек оливкового масла. Добавь чеснок, пропущенный через пресс, и листья базилика.
• Поставь на небольшой огонь и подогрей смесь.
• Залей соусом перцы. Посоли и поперчи. Полей бальзамическим соусом.
• Убери на ночь в холодильник.
• Аккуратно перемешай и добавь брынзу. Или можешь подавать на поджаренных тостах из зернового хлеба.

А что приготовить на горячее, ты найдешь в этой статье.