Кулинарные изыски становятся все более оригинальными, но душа просит вкусы, знакомые с детства? Если у тебя ностальгия по десертам родом из СССР, то просто действуй поэтапно по этим рецептам. И скоро твоя ностальгия утихнет.

Корзиночки с белковым кремом

Тебе понадобится:

Для корзиночек:

• Мука — 170 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 50 г
• Желток — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 1/3 ч. л.
• Джем — по вкусу

Для крема:

• Белки — 2 шт.
• Сахар — 180 г
• Вода — 30 г
• Лимонная кислота — на кончике ножа
• Краситель — по желанию

Как приготовить:

• Масло комнатной температуры разотри с сахаром. После добавь желток.
• Муку смешай с разрыхлителем и солью.
• Смешай масляную часть с сухими ингредиентами.
• Руками замеси тесто и убери в холодильник на полчаса.
• Распредели тесто по формам и наколи в нескольких местах вилкой.
• Выпекай в разогретой до 180 С духовке 15 мин.
• Если будешь готовить корзиночки с грибочками, сформируй шляпки из этого же теста и выпекай их 5-7 мин.
• Разложи по корзинкам джем.
• Осталось приготовить белковый заварной крем.
• В сотейник высыпь сахар и залей его водой. Добавь лимонную кислоту и поставь на умеренный огонь.
• Белки взбей в пену.
• Как только сироп достигнет температуры 120 С, сними его с огня и вливай в белки, перемешивая миксером.
• Взбивай крем до плотного состояния.
• Если хочешь сделать пирожные яркими, воспользуйся красителями. Часть крема смешай с красителями зеленого и розового цвета.
• Из белого крема сформируй ножки грибочков, из зеленого — листики, а из розового — цветы.
• Осталось прикрепить шляпки грибов.
• Убери пирожные в холодильник на несколько часов.

Картошка

Тебе понадобится:

• Песочное печенье — 300 г
• Сгущенное молоко — 1/2 банки
• Сливочное масло — 100 г
• Какао-порошок — 2 ст.л.

Как приготовить:

• Измельчи печенье.
• Смешай мягкое сливочное масло и сгущенное молоко.
• Добавь крошку из печенья.
• Сформируй пирожные и обваляй их в какао-порошке.
• Убери в холодильник минимум на час.

Еще больше рецептов ты найдешь в нашем разделе Food&Drink.